Bardebares es un proyecto que aúna tradición, gastronomía y diseño en el corazón de Valencia. Desde BTTEStudio se abordó la rehabilitación integral de un edificio entre medianeras, con el reto de transformarlo en un espacio gastronómico distribuido en cuatro plantas, donde cada nivel responde a una experiencia distinta, manteniendo siempre una identidad estética coherente y cuidada.

La intervención comenzó con la recuperación completa del inmueble, trabajando con especial sensibilidad en la fachada original, que se restauró con una paleta de tonos neutros y la conservación de las ventanas de madera, rehabilitadas para mantener su carácter original. Esta vocación de respeto por lo existente se combina con una apuesta por materiales que aportan personalidad y atmósfera al conjunto.

En el interior, el espacio se define a través de una pintura gris antracita, aplicada de forma continua en paramentos y techos, creando un ambiente sobrio, elegante y envolvente. El punto de contraste lo aporta un revestimiento cerámico vintage en verde oscuro, que da textura y carácter al espacio, especialmente en zonas clave como la barra o los núcleos húmedos.

La distribución en cuatro niveles permite una organización funcional y experiencial:

• Planta baja: acceso principal con barra, zona de consumo rápido de pie con taburetes y un aseo.
• Primera planta: núcleo de baños y un salón comedor con capacidad para unos 25 comensales, ideal para un ambiente más reposado.
• Segunda planta: zona de cocina y área técnica, incluyendo fregaplatos y servicios de apoyo.
• Tercera planta: un espacio VIP con terraza privada, concebido como zona exclusiva para eventos y celebraciones privadas.

Bardebares se convierte así en una experiencia gastronómica distribuida verticalmente, donde cada planta ofrece un ambiente distinto, manteniendo la coherencia material y estética en todo el recorrido. Un lugar que recupera lo esencial del tapeo tradicional valenciano y lo reinterpreta desde el diseño, la arquitectura y la atención al detalle.