Restaurante Gurugú

Transformación integral llave en mano del Restaurante Gurugú, en una parcela de 4.000 m² en Godella (Valencia): un restaurante en el que la vegetación existente entra dentro del comedor a través de cajas de vidrio y lucernarios.

Ficha técnica

• Ubicación: Godella, área metropolitana de Valencia
• Tipología: restaurante con jardín y terrazas en parcela de 4.000 m²
• Intervención: transformación integral del interior, nueva estructura metálica ligera con lucernarios y cajas de vidrio, y diseño de los exteriores
• Materiales: madera, piedra natural, piedra de río, cuerda y fibras vegetales, ladrillo
• Alcance BTTEstudio: proyecto y obra llave en mano (arquitectura, interiorismo, dirección de obra y construcción)

El reto

La parcela tenía lo que ningún interiorismo puede fabricar: árboles adultos y 4.000 m² de vegetación. El encargo era transformar por completo el restaurante sin renunciar a ese entorno, y a ser posible metiéndolo dentro: que el cliente comiera «al aire libre» sin salir del comedor, en verano y en invierno.

La solución

El concepto fue diluir el límite entre interior y exterior. Se diseñó una estructura metálica ligera que permite abrir grandes lucernarios y crear auténticas «peceras» de vidrio: cajas transparentes que enmarcan la vegetación existente y dejan que los árboles atraviesen visualmente el espacio. La luz entra cenitalmente y proyecta las sombras de ramas y hojas sobre las mesas, de modo que cada una cambia a lo largo del día.

El interior se ordena con una paleta de materiales naturales: madera cálida como elemento principal, piedra natural que aporta textura y arraigo, cuerda y fibras vegetales que refuerzan la estética orgánica, y ladrillo y acabados rústicos que dialogan con el carácter mediterráneo del lugar. Cada material se eligió por su capacidad de conectar con el paisaje, no solo por su estética.

Fuera, la piedra de río enmarca recorridos y terrazas. La vegetación se conserva como parte esencial de la experiencia, con patios, zonas de sombra y espacios lounge. La terraza principal, con pavimento de madera y sombra tensada, acompaña desde el aperitivo hasta la sobremesa.

El resultado

Gurugú no es solo un sitio donde comer: es un lugar donde el cliente vive la naturaleza desde dentro, en una experiencia calmada y mediterránea en la que arquitectura y paisaje hablan el mismo lenguaje. Como proyecto llave en mano ejecutado por nuestra propia constructora, la propiedad tuvo un único interlocutor para diseño, estructura, obra y exteriores, con presupuesto cerrado antes de empezar.

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